Riochdachadh hydrolysis collagen protease bheathaichean

Tuairisgeul goirid:

Mion-fhiosrachadh toraidh

Bathar Tags

Mion-fhiosrachadh toraidh

Is e hydrolase pròtain bheathaichean an sgioba sgrùdaidh is leasachaidh bith-eòlasach againn a rèir structar pròtain bheathaichean agus uisgeachadh an dàta deuchainneach airson grunn thursan, cleachd grunn làraich gearraidh de chuairteachadh pròtain agus, faodar a chleachdadh gu farsaing ann am pròtain bheathaichean leithid cearcan, mucan. , crodh agus feòil chearcan eile, fo-thoraidhean feòil cnàimh de bhiadh mara uisge, feusgain èisg is shrimp agus hydrolysis pròtain eile, cinneasachadh diofar sheòrsaichean blas feòil, brot cnàimh, feòil is biadh mara, faodaidh e fo-thoraidhean cronail a sheachnadh air adhbhrachadh le hydrolysis acid-base.

Feartan toraidh

Tha enzyman proteolytic bheathaichean sa mhòr-chuid air an dèanamh suas de endonucleases, exonucleases agus enzyman blas.Bidh endonucleases a’ gearradh na bannan peptide taobh a-staigh pròtanan, agus bidh exonucleases a’ gearradh na bannan peptide aig deireadh slabhraidhean polypeptide gus amino-aigéid a leigeil ma sgaoil.Bidh enzyman blas a ’lobhadh a’ bhlas searbh peptide a thig bho hydrolysis, aig a bheil pàirt ann a bhith ag àrdachadh blas hydrolysate.Le ìre àrd de hydrolysis pròtain (suas ri 60% no barrachd), susbaint tioram amino nitrogen nas motha na 2.5g / 100g (tioram), uisgeachadh gu mionaideach (ìre cleachdaidh èifeachdach pròtain nas àirde na 85%), tha na feartan aig an hydrolyzate de amino-aigéid le blas àrd, blas math, beairteach, gun searbhas.

Raon tagraidh

1. Giullachd feòil
Faodaidh enzyman proteolytic bheathaichean, a tha air an cleachdadh gu farsaing ann an giullachd feòil, diofar sheòrsaichean de phròtainean feòla a uisgeachadh gu peptides no amino-aigéid.Lùghdaich gu h-èifeachdach cosgais an neach-ceannach fhèin airson ullachadh rannsachaidh protease.
2. Condiment giollachd
Faodar hydrolase pròtain bheathaichean a chleachdadh ann an giullachd pròtain bheathaichean, àrdachadh blas, ullachadh HAP, toirt a-mach brìgh cearc, sabhs eisirean, sabhs èisg agus condiments eile.
3. Beathachadh agus stuthan cùram slàinte
Tha comas làidir aig hydrolase pròtain bheathaichean pròtain bheathaichean a hydrolyze, is urrainn dha a h-uile seòrsa de chnàmh bheathaichean is feòil a uisgeachadh, air a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh pùdar collagen, collagen cnàimh, pùdar broth cnàimh, ullachadh calcium agus fosfair.
4. Giullachd bìdh peata
Faodar hydrolase pròtain ainmhidhean a chleachdadh gus diofar scarbh bheathaichean is offal a uisgeachadh, air a chleachdadh ann an giullachd bìdh peata, le feartan ìre àrd de uisgeachadh, blas feòil beairteach, blas math agus mar sin air adhart.

Fuasgladh

Tha an toradh solubhail ann an uisge, agus tha am fuasgladh uisgeach na leaghan buidhe neo-shoilleir.

Cùmhnantan cleachdaidh

Raon èifeachdach: Teòthachd: 30-60 ℃ PH: a rèir PH nàdarra an t-substrate
Raon as fheàrr: Teòthachd: 50 ℃ PH: a rèir PH nàdarra an t-substrate
(Faodar dian blas a mheudachadh le bhith a’ leudachadh na h-ùine hydrolysis no a’ cur na h-enzyman blas againn ris!)